Gado-Gado Cemara

Gado-gado sangat terkenal di Jakarta. Bisa didapat di restoran, rumah makan hingga warung pinggir jalan. Racikannya berisi sayuran rebus berisi bayam, kangkung, kacang panjang, tauge, kol dan mentimun. Telur, tempe, tahu goreng, bawang merah goreng dan selada kadang menjadi pelengkapnya.

Sausnya kental cokelat kemerahan. Dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah, garam dan bawang putih yang dihaluskan. Air asam Jawa ditambahkan untuk memberi aksen asam segar yang enak. Taburan emping dan kerupuk kanji menjadi pelengkap gado-gado ini. Rasanya tentu saja segar, pedas, gurih sekaligus renyah!

Gado-gado Cemara termasuk rumah makan gado-gado yang legendaris di Jakarta. Berdiri selang beberapa tahun setelah Indonesia merdeka, tepatnya tahun 1947. Dulunya restauran ini tidak seperti sekarang, awalnya hanya sebuah warung kecil sederhana di sebuah pertigaan jalan. Namun seiring perkembangan waktu, Gado-gado Cemara semakin berkibar walau Lokasinya pun sempat beberapa kali berpindah tempat, dari pasar Boplo Gondangdia, jalan Wahid Hasyim, hingga kini ke jalan Tanah Abang 5. Gado-gado Cemara tak punya cabang lainnya dan hanya satu-satunya.

Gado-gado Cemara, isiannya tidak berbeda dengan gado-gado pada umumnya. Kangkung, kacang panjang, tauge, timun, kentang plus tahu. Uniknya bumbu kacang di gado-gado cemara dicampur dengan kacang mede dan warna bumbu tetap cokelat kemerahan dan kental. Teksturnya halus meski bumbu yang diuleg langsung saat dipesan. Rasa pedasnya berpadu dengan manis, gurih, dan sedikit asam.

Lontongnya bertekstur kenyal lembut. Taburan emping melinjo dan bawang goreng menjadi sentuhan akhir. Harga gado-gado disini terbilang mahal namun sangat sesuai dengan porsinya yang super jumbo. Satu porsinya yang seharga Rp. 30.000.00 bisa dinikmati untuk tiga orang.

Ditempat ini tidak hanya menyediakan gado-gado saja, akan tetapi ada menu lainnya seperti :
- Lontong Cap Gomeh
- Ikan Pesmol
- Mie Babat
- Sate kambing
- Dsb

Lokasi Gado-Gado Cemara saat ini :

Jl. Tanah Abang 5 No.36

Jakarta Pusat

Telpon: 021 34831897

Buka: Selasa – Minggu jam 08.00 – 17.00 (Senin Tutup)

Sumber : Fanspage Gado-Gado Cemara, infojkt